Domaine de Borie-Vieille
Domaine de Borie-Vieille Gaillac
2022
- HVe3
- Durable
- Pizza
- Volaille
- Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Sud-ouest
Appellation
Gaillac
Cépage(s)
Braucol (Fer)
34 %
Duras
33 %
Syrah
33 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,5 g/l
Type de vieillissement
Cuves inox 12 mois
Durée de vieillissement
2 à 3 ans
À boire
Prêt
Site web du producteur
Information sur le domaine
L’histoire de la famille Fonvieille rejoint l’histoire du vignoble de Gaillac lorsque Victorine et Jean Martin acquièrent la propriété en 1910 avec leur fils Léon. La génération suivante, Jean et son épouse Etiennette, développera le vignoble, aménagera les chais et créera avec des voisins vignerons un des tout premiers groupements pour commercialiser en bouteille dès 1968 les vins de Gaillac. Puis, en 1997, Pascale, leur fille, fait le choix de revenir sur les terres familiales,...
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Notes de dégustation
Rouge rubis aux reflets violacés, le nez offre des arômes frais de fraise des champs et de framboise avec un arrière-plan de réglisse. L'attaque en bouche est fraîche aux parfums de framboise et de mûre sauvage qui se prolonge en une très longue finale dotée d'une rétro-olfaction de violette et de mûre sauvage. C'est un savoureux Gaillac, digeste et agréable, d'un équilibre parfait!
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