Le 54 Savagnin 2016

Domaine Pierre Richard

Le 54 Savagnin
2016

  • Biologique
  • Fruits de mer
  • Volaille
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Jura
Appellation
Côtes du Jura
Cépage(s)
Savagnin 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Type de vieillissement
54 mois en barriques sous voile
Durée de vieillissement
15 à 20 ans
À boire
Prêt
Site web du producteur

Information sur le domaine

UNE HISTOIRE DE FAMILLE... Le 16 juin 1919, Xavier Richard alors exploitant au Vernois, achète la maison vigneronne de la famille BON, ancienne maison bourgeoise, datant du début du XVIIIème siècle. A cette époque, on pratique la polyculture afin d’assurer un revenu plus constant les années où la vigne ne nourrit plus son homme suite au gel de printemps ou à la grêle. Au sortir de la deuxième guerre mondiale, un des fils Jean reprend la propriété, abandonne la polyculture et se...

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Notes de dégustation

De couleur jaune aux reflets or, le nez offre des arômes complexes de noix, de coing, d'herbes séchées, de paille et d'huile de noix. La bouche demeure fraîche, à l'évolution saline et soutient une finale longue, minérale, épicée (poivre de sichuan), aux parfums d'huile de noix de grenoble et est savoureusement dotée d'une rétroolfaction longue de paille séchée. C'est une magnifique cuvée, ciselée dans les règles de l'art jurassien. À ne pas manquer!

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