Côte de Beaune 'Les Mondes Rondes' 2023

Poulleau Père & Fils

Côte de Beaune 'Les Mondes Rondes'
2023

  • Volaille
  • Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Beaune
Appellation
Côte de Beaune
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
12 mois en barriques de chêne français
Durée de vieillissement
6 à 10 ans
À boire
Prêt
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Domaine a démarré son activité dans les années 1960. Michel POULLEAU et son épouse Jacqueline exploitaient ensemble le vignoble. Puis en 1983 leur fils Thierry les a rejoints. Au décès de Jacqueline en 1995, Florence, leur belle-fille, a elle aussi intégré le Domaine pour la partie administrative et commerciale. En 1996, Michel a pris sa retraite. Depuis, le Domaine est exploité par Thierry et Florence avec l’aide de deux tâcheronnes.

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Notes sur le produit

ACCORDS METS-VINS SUGGÉRÉS: POULET DE CORNOUAILLES BBQ, BOEUF BOURGUIGNON

Notes de dégustation

Ce vin provient de l'appellation de climat (cru), la plus élevée sur la montagne de Beaune. De couleur rouge aux reflets violacés, le nez offre des arômes de framboise, de cerise, d'humus et d'épices. L'attaque en bouche s'exprime avec des tannins présents et très soyeux et évolue vers une finale aux parfums de fruits mûrs, de cerise et de prune. L'ensemble se termine avec une rétro-olfaction de violette, de pivoine et de graphite. C'est un magnifique bourgogne, ciselé selon les règles de l'art!

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