Le Domaine de la Bêche est une magnifique exploitation viticole située dans les Crus du Beaujolais. Créée par Henri DEPARDON en 1848, elle est transmise de père en fils et agrandie depuis maintenant 7 générations. Après ses études, Olivier rejoint le domaine en travaillant d'abord en métayage pour son père et son grand-père, Maurice et Joseph DEPARDON. Il reprend les rênes en 1985 avec 4 hectares de vignes.