En tant que jeunes amateurs de vin, nous aspirons à rajeunir le village de Tállya et ses environs dans la région viticole historique de Tokaj. Notre histoire remonte à 2012 quand après plusieurs voyages au village de Tállya et de longues promenades dans les vignes, nous avons soigneusement sélectionné la terre souhaitée, le vignoble de Palota, avec 3,5 hectares. Depuis, nous cultivons les vignes de 15-40 ans du vignoble de Palota avec une approche biologique, et nous sommes certifiés depuis 2020. Nous visons à établir et à maintenir la biodiversité de l’environnement. Nous n’utilisons pas de pesticides chimiques, seulement la pulvérisation de contact pour renforcer la protection naturelle des vignes et renforcer leur système immunitaire. Nos vins issus de ce vignoble suivent le style de la nouvelle génération de millésimes "Tokaj", les complétant avec une vigueur juvénile et une expérimentation avec des tons plus clairs. Étant une terre volcanique, le vignoble de Palota présente une minéralité parfaite, et son exposition fournit le bon équilibre entre l’acidité et le sucre. De plus, Tokaj parle de la douceur naturelle que nous sommes fiers d’afficher dans nos vins doux de vendanges tardives, szamorodni et aszú. Nous insistons sur la plus haute qualité et nous nous concentrons sur les méthodes de vinification qui permettent à nos vins de montrer les caractéristiques variétales des raisins et de leur terroir au maximum. Notre cave est encore petite, mais nous espérons – avec un travail acharné – trouver notre place parmi les vignerons et les amateurs de vin de la région.