Carlos Lucas Vinhos
E.T. Ribeira Santo
2019
- Agneau
- Boeuf
80,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Carlos Lucas Magnum est né du rêve de Carlos Lucas, un homme de Dão, lié à ses racines depuis toujours. Une entreprise dédiée à la production de vins de qualité, avec une équipe créée par des personnes avec un intérêt continu innovant et dynamique, sans jamais handicaper la tradition et l’histoire. Quinta do Ribeiro Santo est le cœur de l’entreprise. La production a également lieu à Quinta de Santa Maria, à Dão, Quinta das Herédias dans le Douro, Maria Mora dans...
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Notes sur le produit
Cuvée prestige de Carlos Lucas Magnum, E.T. se veut la rencontre extraordinaire des deux cépages réputés portugais, le blanc Encruzado (15%) et le rouge Touriga Nacional (85%), récoltées ensemble et à la main. Le pigeage s'est effectué doucement aux pieds pour une parfaite extraction de la couleur et des arômes. Le vieillssement s'est déroulé ensuite en barriques de chêne français de 225 litres pendant 12 mois. Le vin est long et complexe, c'est une grande cuvée qui pourra aisément évoluer au cellier encore 20 ans!
Élaboration du produit
La récolte a eu lieu la deuxième semaine de septembre. Les cépages rouge 'touriga nacional' et blanc 'encruzado', ont été récoltés ensemble à la main, selon une sélection rigoureuse et placés dans des caissettes de 18 kg,. Le moût obtenu a ensuite subi une macération prolongée et la fermention s'est opérée en présence des levures indigènes dans de petites cuves en acier inoxydable. Le pigeage s'est effectué doucement aux pieds pour une parfaite extraction de la couleur et des arômes. Le vieillssement s'est déroulé ensuite en barriques de chêne français de 225 litres pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Rouge clair aux reflets grenat, le vin offre des arômes complexes de truffe, de cerise, de noix de coco, et d'amande avec un arrière-plan de graphite. La bouche est longue et complexe avec des parfums de noix de coco et d'amande; portée par des tannins bien présents et se termine par une finale aux parfums de silex et de cacao. C'est une grande cuvée qui pourra aisément évoluer au cellier encore 20 ans!