Malvasia Volcanica Seco Coleccion 2024

El Grifo

Malvasia Volcanica Seco Coleccion
2024

  • Durable
  • En conversion
  • Apéro
  • Fruits de mer
  • Poisson

47,04$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

En rupture de stock

Frais de service
8,79 $
Code produit
15395341
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
En réapprovisionnement
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
41,86$
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Îles Canaries
Appellation
Lanzarote
Cépage(s)
Malvasia Volcanica 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1 g/l
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
Cuves inox 12 mois
Durée de vieillissement
2 à 3 ans
À boire
Prêt
Site web du producteur

Information sur le domaine

LE VIGNOBLE DE L’IMPOSSIBLE: Conditions extrêmes, vins exceptionnels; Patrimoine volcanique avec le désert du Sahara comme voisin continental, il ne pleut en moyenne que 35 jours par an à Lanzarote. Les alizés bénissent par leur humidité, mais les nuages passent. Les cendres volcaniques maintiennent cette humidité rare et inestimable.Ces vignes pré-phylloxériques ont survécu sans culture pendant plus de deux siècles. Ils sont cultivés en rangées, dans des trous et dans des...

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Élaboration du produit

Les parcelles choisies pour ce vin proviennent de la zone centrale de l’île. La maturité de ses fruits a été contrôlée et mesurée tout au long de son développement afin de déterminer la date optimale de récolte, garantissant une matière première de qualité. Les grappes sont transportées à la cave dans des caisses vintage, ne dépassant pas 20 kg de poids, afin qu’elles arrivent dans les meilleures conditions, elles sont conservées à basse température pendant 24 heures et sont ensuite pressées. Le moût obtenu, après un décantage statique de 24 heures, est inoculé avec des levures indigènes sélectionnées, qui ont été précédemment isolées. Une fois la fermentation terminée, le vin reste légèrement trouble à une température de 16oC jusqu’à l’embouteillage, pour préserver les arômes de Malvasía Volcánica.

Notes de dégustation

De couleur jaune clair, le nez offre des arômes de poire mûre et de poivre blanc. La bouche présente dès l'attaque une texture d'un certain volume et développe par la suite des parfums de poire mûre et d'épices indiennes tel le curcuma. La finale très longue et complexe offre des notes de citron frais avec un soupçon de piment, dynamisées par des saveurs minérales et pierreuses rappelant le schiste. C'est un excellent vin à la hauteur de son terroir volcanique.

Revues de presse